Thế giới sử dụng muối nhiều gấp đôi lượng cho phép

Định dạng bài viết: Tiêu chuẩn

(Momega)-Khoảng 75% dân số thế giới tiêu thụ natri (từ muối) nhiều hơn gần gấp đôi lượng cho phép hàng ngày, theo báo cáo nghiên cứu tại hội nghị khoa học của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ năm 2013.

Tính trên toàn thế giới vào năm 2010, lượng natri tiêu thụ từ thực phẩm chế biến sẵn, muối biển, muối mỏ và các loại nước chấm sử dụng trong nấu ăn đạt khoảng 4000 mg/ngày. Trong khi đó, lượng natri tiêu thụ được khuyến cáo là nên dưới 2000 mg/ngày (WHO) và dưới 1500 mg/ngày (Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ).

Bệnh tim mạch là bệnh gây tử vong cao nhất trên thế giới. Việc tiêu thụ nhiều natri làm tăng huyết áp và gây ra bệnh tim mạch.

Tiến sĩ Fahimi – trưởng nhóm nghiên cứu – cho biết: “Đây là thông tin đầu tiên về việc tiêu thụ natri của các quốc gia phân chia theo tuổi tác và giới tính. Chúng tôi hy vọng là những phát hiện này sẽ tác động đến chính phủ các nước để có biện pháp can thiệp kịp thời làm giảm lượng natri tiêu thụ”.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích 247 cuộc khảo sát về việc tiêu thụ natri ở người lớn, loại theo độ tuổi, giới tính, vùng miền và quốc gia từ năm 1990 đến 2010. Đây là một phần của nghiên cứu Global Burden of Diseases năm 2010 có sự hợp tác giữa 488 nhà khoa học từ 303 viện nghiên cứu của 50 quốc gia trên thế giới.

Kết quả cho thấy lượng natri tiêu thụ vượt mức khuyến cáo xảy ra ở hầu như tất cả các nước. Kazakhstan có mức tiêu thụ trung bình cao nhất là 6000 mg/ngày, tiếp theo là Mauritius và Uzbekistan có mức tiêu thụ dưới 6000 mg/ngày. Kenya và Malawi có mức tiêu thụ thấp nhất khoảng 2000 mg/ngày. Ở Hoa Kỳ, mức tiêu thụ trung bình là 3600 mg/ngày.

181 nước trên tổng số 187 nước (chiếm 99% dân số thế giới) đã tiêu thụ natri vượt mức khuyến cáo của WHO là dưới 2000 mg/ngày. 119 nước (chiếm 88% dân số thế giới) tiêu thụ vượt hơn mức khuyến cáo này khoảng 1000 mg/ngày. Tất cả các nước đã tiêu thụ vượt mức khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ là dưới 1500 mg/ngày.

Theo depkhoenews.com

 

Advertisements

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s